Resep lamington cake, kue yang memiliki asal-usul dari Australia ini merupakan varian resep kue yang tidak asing lagi di telinga para pecinta kuliner. Berbeda dengan kue pada umumnya yang umumnya berwarna-warni, lamington cake memiliki tampilan yang sederhana namun sangat menggugah selera. Terbuat dari kue sponge yang lembut dan ringan, kemudian dilapisi dengan taburan cokelat dan kelapa parut, kue ini sangat cocok disantap sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.
Bahan-bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Resep Lamington Cake
Untuk membuat resep lamington cake yang lezat, berikut adalah beberapa bahan yang perlu kita siapkan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 100 gram mentega, lelehkan
- 1 sendok teh vanila bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- Sejumput garam halus
- 50 ml susu cair
- 100 gram selai strawberry
- 200 gram cokelat masak, parut kasar
- 200 gram kelapa parut, sangrai
Cara Membuat Resep Lamington Cake
Untuk membuat resep lamington cake yang kenyal dan lezat, ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama:
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang persegi dengan ukuran 22 x 22 cm, kemudian olesi dengan mentega dan taburi tipis-tipis dengan tepung terigu.
- Mixer gula dan telur dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk tekstur yang kental dan mengembang. Tambahkan mentega leleh dan vanila bubuk, lalu aduk rata.
- Ayak terigu, baking powder, dan garam halus, lalu masukkan ke dalam adonan gula telur secara bertahap dengan menggunakan spatula. Aduk hingga merata.
- Tuangkan susu sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk perlahan hingga merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga matang. Untuk memastikan kue telah matang, lakukan tes tusuk dengan menggunakan lidi atau tusuk gigi. Jika lidi yang telah ditusuk keluar bersih, artinya kue telah matang sempurna.
- Dinginkan kue pada suhu ruang, lalu potong-potong dalam bentuk persegi atau sesuai selera.
- Selanjutnya, ambil satu potongan kue, olesi dengan selai strawberry, kemudian gulingkan dalam kelapa parut hingga seluruh permukaan kue terlapisi rata.
- Lakukan langkah yang sama pada setiap potongan kue hingga seluruhnya habis terlapisi kelapa dan selai strawberry.
- Taburi dengan cokelat parut di permukaan atas kue.
Varian Resep Lamington Cake yang Menggoda Selera
Terdapat beragam variasi resep lamington cake yang dapat kita coba untuk menggoda selera. Berikut adalah beberapa variasi yang patut kita coba:
1. Lamington cake pandan: Tambahkan beberapa tetes pasta pandan pada adonan kue untuk memberikan aroma yang khas dan warna hijau yang menarik.
2. Lamington cake red velvet: Tambahkan beberapa sendok makan bubuk cokelat dan pewarna merah pada adonan kue. Hasilnya adalah lamington cake dengan tampilan dan cita rasa yang unik.
3. Lamington cake tiramisu: Ganti selai strawberry dengan krim keju tiramisu yang lezat. Berikan taburan cokelat parut di permukaan kue untuk kesan yang lebih elegan.
4. Lamington cake double chocolate: Tambahkan bubuk cokelat kedalam adonan kue untuk memberikan kesan cokelat yang lebih kuat dan nikmat.
5. Lamington cake cookies and cream: Hancurkan biskuit cokelat dan campurkan dengan kelapa parut, kemudian gunakan campuran ini sebagai lapisan taburan pada kue.
Dengan variasi-variasi yang menarik ini, lamington cake selalu memberikan kejutan dan kenikmatan baru pada setiap gigitannya.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah lamington cake dapat disajikan dalam keadaan dingin?
Ya, lamington cake juga enak disajikan dalam keadaan dingin. Namun, sebaiknya simpan di dalam kulkas selama beberapa saat sebelum disajikan agar rasa lebih lezat.
2. Bisakah saya mengganti selai strawberry dengan selai lain?
Tentu saja, selai strawberry dapat diganti dengan selai lain sesuai dengan selera Anda. Beberapa pilihan selai yang cocok adalah selai cokelat, selai blueberry, atau selai raspberry.
3. Apakah lamington cake dapat disimpan dalam waktu lama?
Lamington cake dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya kue ini segera disantap agar tetap menjaga kelezatannya.
4. Apa yang membuat lamington cake begitu istimewa?
Kue lamington cake memiliki kombinasi rasa antara manisnya cokelat dengan gurihnya kelapa parut yang sangat menggugah selera. Selain itu, lembutnya kue sponge membuatnya begitu istimewa.
5. Dapatkah lamington cake dijadikan sebagai hidangan penutup di acara spesial?
Tentu saja, lamington cake sangat cocok sebagai hidangan penutup di acara spesial seperti ulang tahun, pernikahan, atau perayaan lainnya. Kue ini memiliki tampilan yang cantik dan cita rasa yang luar biasa.
Kesimpulan
Resep Lamington cake memang menjadi salah satu kue yang terkenal di Australia, namun kini kue ini juga tidak kalah populer di Indonesia. Dengan rasa yang lezat dan tampilan yang menarik, lamington cake dapat menjadi alternatif kue yang sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Cobalah variasi-variasi yang menggoda selera, dan nikmati kelezatannya dalam setiap gigitan. Selamat mencoba!
Referensi : www.taste.com.au
