Siapa yang bisa menolak kelezatan dessert yang satu ini? Resep Pavlova, si meringue yang empuk di dalam dan renyah di luar, dengan tambahan topping buah-buahan segar serta whipped cream yang lezat. Dessert asal Rusia ini menjadi menu favorit di banyak acara dan restoran. Namun, tahukah Anda bahwa Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah? Dalam artikel ini, kami akan membahas secara detail resep pavlova yang bisa Anda coba sendiri. Let’s get started!
Resep Pavlova adalah dessert yang terbuat dari meringue yang dimasak dalam oven hingga kering dan renyah di luar, tetapi lembut di dalam. Dessert ini kemudian disajikan dengan topping buah-buahan segar dan whipped cream. Pavlova sangat populer di Australia dan Selandia Baru, tetapi juga banyak disukai di negara-negara lain di dunia. Nama Pavlova sendiri diambil dari seorang penari balet terkenal asal Rusia, Anna Pavlova, yang melakukan tur ke Australia dan Selandia Baru pada tahun 1920-an.
Bahan-Bahan Resep Pavlova
Untuk membuat pavlova, Anda akan membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan di supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pavlova:
- 6 putih telur segar
- Sejumput garam
- 300 gram gula pasir
- 1 sendok teh cuka putih
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok teh maizena
- 1 sendok teh air jeruk lemon
Untuk bahan topping, Anda bisa menggunakan berbagai macam buah-buahan segar sesuai selera, seperti stroberi, kiwi, anggur, dan juga buah naga. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan whipped cream sebagai tambahan.
Cara Membuat Pavlova
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat pavlova yang sempurna:
- Panaskan oven hingga suhu 150 derajat Celcius. Siapkan loyang datar dan lapisi dengan kertas roti.
- Kocok putih telur dan garam dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer hingga berbusa. Tambahkan sedikit gula pasir dan terus kocok hingga putih telur menjadi kaku dan mengkilap. Masukkan sisa gula dalam beberapa tahap sambil terus dikocok hingga putih telur benar-benar kaku dan berjejak.
- Tambahkan cuka putih, ekstrak vanila, maizena, dan air jeruk lemon. Aduk rata secara perlahan dengan spatula.
- Tuang adonan pavlova ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Bentuk adonan menjadi bulatan dengan bagian tengah yang sedikit cekung. Ratakan permukaannya dengan spatula.
- Panggang pavlova di oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 1 jam. Setelah itu, matikan oven dan biarkan pavlova dalam oven yang tertutup hingga benar-benar dingin.
- Setelah pavlova dingin, bisa Anda keluarkan dari oven dan pindahkan ke piring saji. Hanya lakukan ini jika Anda akan segera menyajikannya.
- Tambahkan whipped cream sebagai lapisan pertama di atas pavlova yang sudah dingin. Kemudian, hiasi dengan berbagai macam buah-buahan segar di atasnya sesuai selera.
- Pavlova siap disajikan! Nikmati kelezatan dessert ini bersama keluarga dan teman-teman tercinta.
Variasi Resep Pavlova yang Menggoyang Lidah
Selain resep pavlova original, ada juga beberapa variasi resep pavlova yang bisa Anda coba. Berikut merupakan beberapa variasi yang bisa Anda eksplorasi:
1. Pavlova dengan Kacang Almond Panggang
Tambahan kacang almond panggang pada topping pavlova akan memberikan rasa gurih yang lezat. Taburi pavlova dengan kacang almond panggang yang telah dihaluskan dan Anda akan mendapatkan sensasi yang luar biasa.
2. Pavlova dengan Cokelat dan Keju Parut
Bagi pecinta cokelat dan keju, tambahkan potongan cokelat serta keju parut pada pavlova. Rasa manis dari pavlova yang cocok dengan rasa gurih dari cokelat dan keju akan membuat Anda ketagihan.
3. Pavlova dengan Sirup Buah
Pavlova dengan sirup buah bisa menjadi pilihan bagi Anda yang ingin menambahkan rasa manis alami pada dessert ini. Sirup buah bisa Anda buat sendiri atau menggunakan yang siap pakai dari toko terdekat. Tuangkan sirup buah di atas pavlova secukupnya sebelum Anda menambahkan topping buah-buahan segar.
4. Pavlova dengan Dark Chocolate Ganache
Jika Anda adalah pecinta dark chocolate, Anda bisa mencoba variasi pavlova dengan dark chocolate ganache. Lelehkan dark chocolate dan campurkan dengan whipped cream. Tuangkan dark chocolate ganache di atas pavlova sebelum ditambahkan topping buah-buahan segar.
5. Pavlova dengan Nutella dan Pisang
Ingin sedikit rasa cokelat pada pavlova? Tambahkan Nutella pada topping pavlova dan tambahkan potongan pisang di atasnya. Gabungan rasa cokelat dari Nutella dan manis dari pisang akan menciptakan harmoni sempurna di dalam mulut Anda.
FAQ tentang Resep Pavlova
1. Apakah pavlova bisa disimpan dalam lemari es?
Ya, pavlova bisa disimpan dalam lemari es. Namun, sebaiknya pavlova disimpan dalam wadah yang kedap udara agar tetap renyah.
2. Berapa lama pavlova bisa disimpan?
Pavlova dapat disimpan selama 1-2 hari pada suhu ruangan, asalkan disimpan di tempat yang kering dan tertutup rapat. Namun, sebaiknya pavlova dimakan dalam waktu 1 hari setelah pembuatan agar tetap memiliki tekstur yang sempurna.
3. Bolehkah menggunakan gula halus sebagai bahan pavlova?
Ya, Anda bisa menggunakan gula halus sebagai alternatif jika tidak memiliki gula pasir. Namun, perhatikan takarannya agar sesuai dan tetap menghasilkan pavlova yang lezat.
4. Bisakah pavlova dibuat tanpa ekstrak vanila?
Tentu saja! Anda bisa mengganti ekstrak vanila dengan bubuk vanila atau bahkan menghilangkannya sama sekali. Pavlova tetap akan lezat meskipun tanpa ekstrak vanila.
5. Apakah pavlova bisa dibuat dengan mixer tangan?
Tentu, Anda bisa menggunakan mixer tangan untuk membuat pavlova. Namun, pastikan mixer tangan Anda cukup kuat dan tahan lama untuk menghasilkan pavlova yang maksimal.
Kesimpulan
Resep Pavlova adalah dessert yang begitu lezat dan cukup mudah untuk dibuat di rumah. Dengan resep pavlova yang kami berikan di atas serta variasi dan tips tambahan yang kami sebutkan, Anda dapat menyiapkan pavlova yang sempurna dan nikmat. Jangan takut untuk mencoba berbagai variasi topping dan tambahan lainnya sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan pavlova!
Referensi : myfoodbook.com.au
